Kuo skiriasi pušies riešutų aliejus ir alyvuogių aliejus?

Pušų riešutų aliejus ir alyvuogių aliejus yra populiarūs kepimo aliejai, tačiau jie skiriasi keliais pagrindiniais aspektais, įskaitant maistinę sudėtį, skonį ir naudojimą.

Maistingumo turinys:

* Pušies riešutų aliejus yra daug mononesočiųjų riebalų, ypač pinoleno rūgšties, kuri yra reta riebalų rūgštis, kuri, kaip manoma, turi naudos sveikatai, pavyzdžiui, mažina apetitą ir skatina svorio metimą. Jame taip pat yra daug vitaminų A, E ir K, taip pat mineralų, tokių kaip cinkas, magnis ir geležis.

* Alyvuogių aliejus taip pat daugiausia sudaryta iš mononesočiųjų riebalų, daugiausia oleino rūgšties, kuri buvo susijusi su širdies ligų rizikos mažinimu. Tai puikus vitamino E šaltinis, jame yra polifenolių, kurie yra natūralūs antioksidantai.

Skonis:

* Pušies riešutų aliejus turi ryškų, riešutų ir šiek tiek saldų skonį. Jis laikomas gurmanišku aliejumi ir dažnai naudojamas nedideliais kiekiais, kad patiekalai būtų gilesni.

* Alyvuogių aliejus turi įvairesnį skonį – nuo ​​švelnaus ir vaisinio iki tvirto ir pipiriško, priklausomai nuo alyvuogių rūšies ir kilmės. Jis yra pagrindinis Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalas ir naudojamas įvairiuose patiekaluose.

Naudojimas:

* Pušies riešutų aliejus geriausiai tinka salotoms, ant grotelių keptoms daržovėms, makaronams ar rizoto apibarstyti arba patiekalams suteikti užbaigimo. Dėl subtilaus skonio ir aukštos kainos jis paprastai naudojamas nedideliais kiekiais.

* Alyvuogių aliejus yra universalus aliejus, kurį galima naudoti įvairiems gaminimo būdais, įskaitant kepimą, troškinimą, kepimą ir salotų padažus. Jis taip pat dažnai naudojamas kaip duonos panirimo aliejus arba kaip marinatas mėsai ir daržovėms.

Apibendrinant galima teigti, kad pušų riešutų aliejus yra specialus aliejus, turintis unikalų riešutų skonį ir aukštą kainą, dažnai naudojamas nedideliais kiekiais dėl savo maistinės vertės ir patiekalams pagerinti. Alyvuogių aliejus yra universalus ir kvapnus aliejus, plačiai naudojamas kulinarijoje ir žinomas dėl savo naudos sveikatai.