Ką reiškia čili pipiras ant jo augalo, kaip jis gali jus įkaisti?

Čili pipirai priklauso nakvišų šeimai, kuriai taip pat priklauso pomidorai, bulvės ir baklažanai. Jie kilę iš Pietų ir Centrinės Amerikos, kur buvo auginami tūkstančius metų. Čili pipiruose yra junginio, vadinamo kapsaicinu, kuris suteikia jiems pikantišką šilumą. Kapsaiciną gamina pipirų augalas kaip gynybos mechanizmas, kad gyvūnai jo neėstų. Jis veikia jungdamasis prie šilumai jautrių burnos, nosies ir gerklės receptorių, kurie vėliau siunčia signalus į smegenis, kad žmogus valgo ką nors karšto.

Kaip tai gali jus sušildyti?

Kai valgote čili pipirą, pipiruose esantis kapsaicinas prisijungia prie receptorių jūsų burnoje, nosyje ir gerklėje, kurie yra jautrūs karščiui. Tada šie receptoriai siunčia signalus į jūsų smegenis, kad valgote ką nors karšto, todėl jūsų kūnas reaguoja įvairiais būdais. Tai apima:

* Padidėjęs širdies susitraukimų dažnis

* Prakaitavimas

* Odos paraudimas

* Šilumos arba deginimo pojūtis burnoje, nosyje ir gerklėje

* Kosulys

* Čiaudulys

* Sloga

* Ašarojančios akys

Kai kuriais atvejais čili pipirų valgymas taip pat gali sukelti rimtesnį šalutinį poveikį, pavyzdžiui, vėmimą ir viduriavimą.

Jei esate jautrus aštriam maistui, svarbu vengti valgyti čili pipirus. Taip pat galite sumažinti čili pipirų aštrumą pašalindami sėklas ir šonkaulius, kuriuose koncentruojasi daugiausia kapsaicino.