Kodėl pH popierius tampa oranžinis, kai jis panardinamas į kepimo aliejų?

Kepimo aliejus nėra rūgštus, vadinasi, jame nėra didelės vandenilio jonų (H+) koncentracijos. Kepimo aliejaus pH paprastai yra apie 7, o tai yra neutrali. Todėl pH popierius netaps oranžinės spalvos, kai jis bus panardintas į kepimo aliejų.