Kaip iš kokosų išgauti kokosų aliejų?

Kokosų aliejų iš kokosų galima išgauti keliais būdais. Štai bendras būdas gauti kokosų aliejų iš kokosų:

1. Subrendusių kokosų derlius:

* Rinkitės prinokusius kokosus su ruda pluoštine luobele.

2. Išimkite kokoso lukštą:

* Machete arba kokoso lukštenimo įrankiu atsargiai nupjaukite ir nulupkite išorinę luobelę, kad atsiskleistų rudas kokoso kevalas.

3. Nulaužkite kokosą:

* Raskite tris kokoso „akis“ arba minkštas vietas.

* Naudodami plaktuką ar plaktuką ir atsuktuvą arba metalinį strypą durkite ir atidarykite vieną iš akių.

4. Nusausinkite kokosų vandenį:

* Atidarius, kokosų vandenį atsargiai nupilkite į indą. Šis skystis yra gaivus ir juo galima mėgautis tokį, koks yra arba naudoti pagal įvairius receptus.

5. Ištraukite kokoso mėsą:

* Kokosą padalinkite į dvi dalis.

* Ištraukite kokoso mėsą iš lukšto. Galite naudoti šaukštą arba įrankį, pavyzdžiui, kokoso grandiklį.

6. Sutarkuokite kokoso mėsą:

* Naudodami trintuvą arba virtuvinį kombainą sutarkuokite kokoso mėsą į smulkias kokoso drožles arba drožles.

7. Kokosų pieno ekstraktas:

* Sutarkuotą kokosą suberkite į didelį dubenį ir įpilkite šilto vandens.

* Išmaišykite ir maišykite mišinį, kol vanduo taps pieniškas.

* Kokosų pieną perkoškite per marlę arba smulkų sietelį į kitą dubenį.

8. Išvirkite ir atskirkite kokosų aliejų:

* Ištrauktą kokosų pieną užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.

* Kai jis įkaista, kokosų pienas skirsis į du sluoksnius – kokosų aliejaus sluoksnį viršuje ir vandens sluoksnį apačioje.

9. Nugriebti kokosų aliejų:

* Šaukštu ar mentele atsargiai nugriebkite kokosų aliejaus sluoksnį nuo paviršiaus.

* Surinktas kokosų aliejus iš pradžių gali būti drumstas.

10. Išvalykite kokosų aliejų (nebūtina):

* Norėdami gauti skaidrų kokosų aliejų, galite jį nuskaidrinti lėtai lydydami ant silpnos ugnies arba dvigubame katile.

* Leiskite atvėsti ir sustingti. Priemaišos ir nuosėdos nusės apačioje, o viršuje liks skaidrus kokosų aliejus.

11. Laikykite kokosų aliejų:

* Išskaidytą kokosų aliejų supilkite į švarų stiklinį indelį arba sandarų indą.

* Leiskite visiškai atvėsti ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar virtuvės spintelėje.

Pastaba :Šiuo metodu gaunamas nerafinuotas arba grynas kokosų aliejus. Atsižvelgdami į jūsų pageidavimus ir norimą kokybę, galite pasirinkti tolesnius rafinavimo procesus, kad gautumėte skirtingų rūšių kokosų aliejų.