Lašas acto nutekės ir išsiskleis, bet augalinis aliejus susiformuos rutuliukais, ar tai įrodo?

Paviršiaus įtempis – tai skysčio polinkis atsispirti jo paviršiaus ploto padidėjimui. Tai sukelia traukos jėgos tarp skysčio molekulių. Acto atveju molekulės yra stipriai traukiamos viena prie kitos, todėl skystis susidaro lašeliu ir priešinasi išsisklaidyti. Augalinio aliejaus atveju molekulės nėra taip stipriai traukiamos viena prie kitos, todėl skystis formuojasi rutuliukais ir nesiskirsto.

Skysčio paviršiaus įtempimą veikia keli veiksniai, įskaitant temperatūrą, slėgį ir sudėtį. Pavyzdžiui, padidinus skysčio temperatūrą, sumažėja jo paviršiaus įtempimas. Štai kodėl vandens lašas labiau pasklis ant kaitvietės nei ant šalto paviršiaus. Padidinus skysčio slėgį, padidėja ir jo paviršiaus įtempimas. Štai kodėl vandens lašas ežero paviršiuje suformuos aukštesnį rutuliuką nei vandens stiklinės paviršiuje. Galiausiai skysčio sudėtis turi įtakos jo paviršiaus įtempimui. Štai kodėl lašas acto suformuos kitokios formos karoliuką nei lašas augalinio aliejaus.