Kokios yra skirtingos cinamono rūšys?

Cinamonas yra prieskonis, gaunamas iš įvairių cinamono medžių rūšių žievės. Nors visas cinamonas yra iš tos pačios medžių šeimos, yra keletas plačiai žinomų cinamono rūšių, kurių kiekviena turi unikalių savybių ir skonio:

1. Ceilono cinamonas (Cinnamomum zeylanicum) :

– Ceilono cinamonas taip pat žinomas kaip „tikrasis cinamonas“ arba „tikrasis cinamonas“, kurio gimtinė yra Šri Lanka.

- Jis laikomas aukščiausios kokybės cinamonu ir mėgstamas dėl subtilaus, saldaus ir šiek tiek vaisinio skonio.

– Ceilono cinamonas yra šviesiai rudos spalvos ir plonesne žieve, lyginant su kitomis veislėmis.

2. Cassia cinamonas (Cinnamomum aromaticum) :

– Cassia cinamonas yra labiausiai paplitusi cinamono rūšis prekybos centruose.

– Jos gimtinė yra Kinija ir Indonezija.

- Cassia cinamonas turi stipresnį, aštrų ir šiek tiek aštrų skonį, palyginti su Ceilono cinamonu.

- Tamsesnės rudos spalvos, storesnės, stambesnės žievės.

3. Korintje cinamonas (Cinnamomum burmannii) :

– Korintje cinamonas kilęs iš Indonezijos, ypač regiono aplink Padango miestą.

- Jis žinomas dėl išskirtinio aštraus, kartaus saldaus skonio ir intensyvaus aromato.

- Korintje cinamonas yra tamsesnės spalvos ir storesnės žievės, panašios į Cassia cinamoną.

4. Saigono cinamonas (Cinnamomum loureiroi) :

- Taip pat žinomas kaip vietnamietiškas cinamonas, Saigono cinamonas kilęs iš Vietnamo.

- Jis yra stipraus, aštraus ir šiek tiek kartoko skonio.

- Saigono cinamonas yra vidutiniškai rudos spalvos su stora žieve.

5. Ceilono cinamono plunksna:

- Ceilono cinamono plunksnos gaminamos susukant plonas Ceilono cinamono žievės juosteles.

- Jie turi subtilų ir saldų skonį, panašų į maltą Ceilono cinamoną.

6. Indonezijos cinamonas:

- Indonezijos cinamonas reiškia įvairias cinamono rūšis, kilusias iš Indonezijos, pavyzdžiui, Manado arba Padang Cassia.

- Jų skonis ir išvaizda gali skirtis, tačiau paprastai būna stipraus ir aštraus skonio.

7. Kiniškas cinamonas (Cinnamomum cassia) :

– Kiniškas cinamonas, dar žinomas kaip „Rou Gui“, yra Cassia cinamono rūšis, kilusi iš Kinijos.

- Jis turi stiprų ir aštrų skonį, panašų į Cassia cinamoną.

Svarbu pažymėti, kad skirtingų rūšių cinamonas taip pat gali skirtis atitinkamuose regionuose, todėl skonis ir aromatas gali šiek tiek skirtis.