Ar kokios nors paprikos augalo dalys yra toksiškos?

Paprikos augalas, moksliškai žinomas kaip Capsicum annuum, paprastai laikomas saugiu vartoti, įskaitant jo vaisius (papriką) ir lapus. Tačiau, kaip ir daugelyje kitų augalų, kai kuriose paprikos augalo dalyse gali būti nedidelis kiekis kenksmingų medžiagų, kai jie vartojami dideliais kiekiais arba tam tikromis formomis. Štai keletas galimų rūpesčių:

1. Pipirų sėklos:paprikos sėklos, nors ir nėra toksiškos, gali būti šiek tiek karčios ir kai kuriems asmenims sunkiai virškinamos. Vartojant daug pipirų sėklų, jautriems asmenims gali atsirasti laikinų virškinimo trakto diskomforto ar virškinimo problemų.

2. Prinokusios paprikos. Kai kurios paprikos rūšys, ypač dekoratyvinės arba laukinės, gali duoti vaisių, kuriuose yra daug kapsaicino, kai jie visiškai subrendę. Kapsaicinas yra junginys, atsakingas už aštrų čili pipirų karštį. Nors paprikose paprastai yra mažai kapsaicino, kai kurie asmenys gali patirti alerginę reakciją arba jautrumą šiam junginiui.

3. Lapai ir stiebai:paprikų lapuose ir stiebuose yra nedideli kiekiai solanino, glikoalkaloido, randamo įvairiuose nakvišų (Solanaceae) šeimos atstovuose. Solaninas yra toksiškas didelėmis dozėmis ir gali sukelti tokius simptomus kaip galvos skausmas, pykinimas ir virškinimo sutrikimai. Tačiau paprikos lapuose ir stiebuose solanino koncentracija paprastai yra maža, o retkarčiais vartojant nedidelius kiekius, mažai tikėtina, kad jis pakenks. Tinkamas gaminimas, pavyzdžiui, virimas arba kepimas maišant, gali dar labiau sumažinti solanino kiekį.

Verta paminėti, kad toksinis solanino poveikis yra susijęs su didelių kiekių suvartojimu laikui bėgant, o ne su tiesioginiu toksiškumu. Reikėtų vengti reguliariai vartoti didelius žalių paprikos lapų ar stiebų kiekius. Jei turite susirūpinimą ar alergiją dėl tam tikrų augalų ar augalų dalių, visada rekomenduojama pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu arba botanikos ekspertu.