Kas yra laimo žievelė?

Laimo žievelė yra išorinis laimo vaisių sluoksnis. Jį sudaro flavedo ir albedo. Flavedo yra spalvota žievelės dalis, kurioje yra eterinių aliejų, suteikiančių liepoms būdingą aromatą ir skonį. Albedas yra balta, kempinė žievelės dalis, kurią daugiausia sudaro celiuliozė.

Laimo žievelė naudojama įvairiems kulinariniams tikslams, įskaitant kokteilių garnyrą, desertų skonio suteikimą ir saldžių ir pikantiškų patiekalų žievelės kūrimą. Jis taip pat naudojamas tradicinėje medicinoje gydyti įvairias ligas, įskaitant virškinimo sutrikimus, vidurių pūtimą ir nerimą.

Kalkių žievelė yra geras kelių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, maistinių skaidulų ir kalio, šaltinis. Jame taip pat yra keletas antioksidantų, tokių kaip flavonoidai ir limonoidai, kurie yra susiję su keliomis naudos sveikatai, įskaitant sumažintą vėžio, širdies ligų ir neurodegeneracinių sutrikimų riziką.