Kas yra kasos aliejuje?

- Metilo antranilatas: Šis esteris yra pagrindinis kasos aliejaus komponentas, sudarantis iki 90% jo sudėties. Jis yra atsakingas už vaisiui būdingą saldų, gėlių ir šiek tiek vynuogių aromatą.

- Linalool: Įvairiuose aromatiniuose augaluose esantis linalolas prisideda prie bendrų gėlių, citrusinių ir šiek tiek pikantiškų kasos aliejaus natų.

- α-terpineolis: Kitas terpeno alkoholis, α-terpineolis, suteikia aliejui medienos, gėlių ir žolelių aspektų.

- Nerolidolis: Šis seskviterpeno alkoholis suteikia aliejui šiltų, gėlių, saldžių ir medienos niuansų.

- Eugenolis: Dažniausiai su gvazdikėliais siejamas eugenolis suteikia pikantišką, šiltą ir šiek tiek gydomąjį atspalvį.

- Cinamaldehidas: Cinamono sudėtyje esantis cinamono maldehidas suteikia aliejui saldžių, aštrių ir balzaminių akcentų.

- γ-Decalactone: Šis laktono junginys suteikia aliejui kreminių, vaisinių ir į kokosą panašių niuansų.

- Benzilacetatas: Benzilo acetatas, dažnai randamas jazminų ir nerolių eteriniuose aliejuose, kasos aliejui suteikia saldžių, gėlių ir vaisių atspalvių.

Šie junginiai kartu su nedideliu kiekiu kitų sudedamųjų dalių sukuria sudėtingą ir išskirtinį kasos aliejaus aromato ir skonio profilį. Santykinė šių komponentų koncentracija gali skirtis priklausomai nuo augalo augimo sąlygų, klimato, dirvožemio tipo ir ekstrahavimo būdo.