Koks prieskonis yra kmynas?

Kmynai yra prieskonis, gaunamas iš Cuminum cyminum augalo sėklų. Tai petražolių šeimos narys ir yra susijęs su kitais prieskoniais, tokiais kaip kmynai, kalendra ir pankolis. Kmynų sėklos yra mažos, ovalios ir rudos spalvos. Jie turi stiprų, žemišką ir šiek tiek kartaus skonio. Kmynai naudojami daugelyje pasaulio virtuvių, įskaitant Indijos, Meksikos, Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos patiekalus. Jis dažnai naudojamas prieskonių mišiniuose, tokiuose kaip čili milteliai, garam masala ir kario milteliai. Kmynai taip pat naudojami kaip kvapioji medžiaga sriuboms, troškiniams ir marinatams.