Ar galima pyrage naudoti kepimo miltelius ir ksantano dervos soda?

Ne, pyrage negalima naudoti kepimo miltelių ir ksantano dervos vietoj sodos.

Štai kodėl:

- Kepimo milteliuose yra raugo (kepimo sodos) ir rūgšties (toliaus kremo). Kai šie du ingredientai sujungiami su vandeniu, jie reaguoja ir gamina anglies dioksidą, dėl kurio kepiniai pakyla.

- Ksantano derva yra polisacharidas, kuris dažniausiai naudojamas kaip maisto produktų tirštiklis arba stabilizatorius. Jis neturi jokių rauginimo savybių, todėl negali pakeisti kepimo sodos pyrage.

Jei pyrage vietoj sodos naudosite kepimo miltelius ir ksantano dervą, pyragas tinkamai nepakils ir bus tankios, guminės tekstūros.