Kodėl jūsų svarų pyragas yra sausas ir sutrupėjęs?

- Netinkama kepimo temperatūra :Per ilgai kepant per aukštoje arba per žemoje temperatūroje pyragas gali išdžiūti ir subyrėti.

- Nepakanka drėgmės: Svarų pyragaičiai priklauso nuo drėgmės iš kiaušinių, sviesto ir cukraus, kad išliktų drėgni ir minkšti. Jei recepte šių ingredientų nepakanka arba pyragas per daug iškepęs, jis gali išdžiūti.

- Perkepimas: Pyragas turi būti kepamas tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus, bet neperkepęs. Per daug kepant pyragas praras drėgmę, taps sausas ir trapus.

- Nevienoda kepimo temperatūra :Jei orkaitės temperatūra nėra pastovi, pyragas gali iškepti netolygiai, todėl gali susidaryti sausos ir trupančios vietos.

- Trūksta rudumo: Tinkamai iškeptas pyragas turi turėti aukso rudą plutą. Jei pluta blyški, tai reiškia, kad pyragas per mažai iškepęs ir gali būti sausas bei trupantis.

– Pasenę ingredientai: Naudojant senus arba pasenusius ingredientus, ypač kepimo miltelius ar soda, gali pablogėti pyrago tekstūra ir jis gali išdžiūti bei trupėti.

- Sudedamųjų dalių pakeitimas: Didelės svarų pyrago recepto sudedamųjų dalių ar proporcijų pakeitimas, pvz., naudojant mažiau sviesto ar cukraus, gali paveikti tekstūrą ir padaryti pyragą sausą ir trupinį.

- Laikymo sąlygos sausai: Kai pyragas iškeps, laikant jį sausoje aplinkoje, jis gali prarasti drėgmę, tapti sausas ir trupantis.

- Senumas: Pound pyragas laikui bėgant gali išdžiūti ir trupėti, ypač jei jis netinkamai laikomas. Norėdami to išvengti, laikykite pyragą hermetiškame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų arba šaldytuve iki 5 dienų. Pound tortą taip pat galima užšaldyti iki 2 mėnesių.