Kodėl jūsų vokiškas šokoladinis pyragas trupa?

Vokiškas šokoladinis pyragas neturėtų byrėti. Jei jūsiškis byra, tai gali būti dėl kelių priežasčių:

1. Neteisingi matavimai :Įsitikinkite, kad tiksliai išmatavote savo sudedamąsias dalis. Per daug miltų ar kepimo miltelių pyragas gali sutrupėti.

2. Permaišymas :Permaišius tešlą, pyragas gali gautis sausas, trapus. Maišykite tik tol, kol ingredientai gerai susimaišys.

3. Seni kepimo milteliai arba soda :Patikrinkite kepimo miltelių ir sodos galiojimo laiką. Senos rauginimo priemonės gali paveikti pyrago tekstūrą.

4. Nepakankamas skysčių kiekis :Jei pyrago tešla bus per sausa, ji sutrupės. Įsitikinkite, kad įpylėte reikiamą kiekį skysčio (pieno, vandens ir kt.).

5. Perkepimas :Per ilgai kepant pyragą jis gali išdžiūti ir sutrupėti. Laikykitės recepto rekomenduojamo kepimo laiko.

6. Nevienoda orkaitės temperatūra :Įsitikinkite, kad jūsų orkaitė yra įkaitinta iki reikiamos temperatūros, o pyragas yra orkaitės centre. Nenuoseklus karštis gali paveikti pyrago tekstūrą.

7. Senas receptas :Jei naudojate seną šeimos receptą, jį gali reikėti pritaikyti prie šiuolaikinių ingredientų. Laikui bėgant keitėsi kepimo būdai ir miltų rūšys, o tai gali turėti įtakos galutiniam produktui.

8. Netinkama sviesto temperatūra :Recepte nurodytas sviestas turi būti kambario temperatūros. Dėl šalto sviesto pyragas gali sutrupėti.

Jei jūsų vokiškas šokoladinis pyragas nuolat byra, nepaisant šių patarimų, galbūt norėsite išbandyti kitą receptą arba pasikonsultuoti su kepimo ekspertu, kad gautumėte tolesnės pagalbos.