Kai pyrago vidurys žemas, ką tai reiškia?

- Per mažai kepimo miltelių arba sodos. Kepimo milteliai ir soda yra rauginės medžiagos, kurios padeda pyragams pakilti. Jei jų nepridėsite pakankamai, pyragas tinkamai neiškils, bus tankus ir žemas.

- Per daug skysčio. Jei į pyrago tešlą įpilsite per daug skysčio, tešla taps plona ir skysta, o pyragas neatlaikys savo svorio.

- Per daug cukraus. Cukrus gali slopinti glitimo susidarymą, kuris yra būtinas pyrago struktūrai. Jei į pyrago tešlą įdėsite per daug cukraus, pyragas taps minkštas ir trapus, o centras gali nuslūgti.

- Nepakankamas kepimas. Neiškeptas pyragas bus tankus ir žemas. Įkiškite dantų krapštuką į pyrago centrą, kad patikrintumėte, ar jis iškepęs. Jei dantų krapštukas išėjo švarus, pyragas yra paruoštas.

- Orkaitės temperatūra per žema. Jei jūsų orkaitė nėra pakankamai karšta, pyragas netinkamai iškeps, bus tankus ir žemas.

- Per anksti atidarėte orkaitės dureles. Kepimo metu atidarius orkaitės dureles, pyragas gali nukristi ir tapti tankus.

- Naudojote netinkamo dydžio keptuvę. Jei naudosite per didelę keptuvę, pyragas iškeps per greitai, o centras nusės.

- Puodas nebuvo tinkamai suteptas riebalais. Netinkamai ištepus keptuvę, pyragas prilips prie formos ir negalės tolygiai pakilti.