Kodėl tortas krenta?

1. Neteisingi ingredientų santykiai: Jei sudedamųjų dalių proporcijos nėra tikslios, pyrago tešla gali būti netinkamos struktūros ir pakilti.

2. Per didelis maišymas: Pernelyg maišant pyrago tešlą, gali susidaryti per daug glitimo, todėl tekstūra bus tanki ir kompaktiška.

3. Nepakankami raugo agentai: Jei nėra pakankamai kepimo miltelių ar sodos, pyragas tinkamai nepakils ir gali tapti plokščias.

4. Seni kepimo milteliai arba soda: Pasibaigusio galiojimo rauginimo agentai praranda savo stiprumą ir turi įtakos pyrago gebėjimui kilti.

5. Orkaitės temperatūra: Jei orkaitės temperatūra per žema arba per aukšta, pyragas gali netinkamai iškepti ir subyrėti.

6. Orkaitės durelių atidarymas: Kepimo metu atidarius orkaitės dureles, gali išsiskirti šiluma ir sutrikti pyrago kilimo procesas, todėl jis gali kristi.

7. Neteisingas keptuvės dydis arba forma: Per didelės arba per mažos keptuvės naudojimas gali turėti įtakos pyrago struktūrai ir kilimui.

8. Staigus temperatūros pokytis: Per greitai perkėlus pyragą iš karštos orkaitės į šaltą aplinką, pyragas gali subyrėti.

9. Nevisiškas maišymas: Jei ingredientai nėra tinkamai sujungti, tešla gali būti nenuosekli ir nesugebėti suteikti tinkamos torto struktūros.

10. Pasenę ingredientai: Naudojant senus ar pasenusius ingredientus, gali gautis prastos kokybės pyragas, kuris labiau linkęs nukristi.

11. Per daug drėgmės: Įpylus per daug skysčio į pyrago tešlą, pyragas gali tapti tankus ir sunkus.

12. Neišlyginta tešla: Jei tešla keptuvėje pasiskirstys netolygiai, pyragas gali iškepti netolygiai ir subyrėti iš vienos pusės.

13. Nesubalansuotas receptas: Jei recepte yra per daug cukraus, riebalų ar kitų ingredientų, pyragas gali tapti per tankus ir sunkus, todėl jis gali nuslysti.

14. Netinkamas aušinimas: Leisdami pyragui per ilgai atvėsti keptuvėje arba perkeldami jį ant vėsinimo grotelių, kol jis visiškai iškeps, jis gali subyrėti.

15. Sunkių ingredientų pridėjimas per anksti: Jei per anksti pridedami tankūs ingredientai, pvz., šokolado drožlės, kapoti riešutai ar vaisiai, jie gali apsunkinti tešlą ir neleisti tinkamai kilti.