Kaip gaminate šokoladinius pyragus?

Gaminant šokoladinius piktžolių pyragus reikia kruopščiai elgtis su kanapėmis ir tiksliai laikytis kepimo būdų. Čia yra bendras jų gaminimo vadovas, tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad įstatymai dėl kanapių skiriasi priklausomai nuo regiono, todėl labai svarbu laikytis vietinių taisyklių ir saugos gairių:

Ingredientai:

- Kanapės (dekarboksilintos ir smulkiai sumaltos)

- Nesaldintas šokoladas (smulkiai pjaustytas)

- Sviestas arba kokosų aliejus (kepei patepti)

- Universalūs miltai

- Cukrus (geriausia baltas granuliuotas)

- Kakavos milteliai (nesaldinti)

- Kepimo milteliai

- Kepimo soda

- Druska

- Kambario temperatūros kiaušiniai

- Pienas arba ne pieno pienas (pvz., migdolų pienas)

- Augalinis aliejus

- Vanilės ekstraktas

- Šokoladinis glajus (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Dekarboksilinimas :Pirmiausia turite dekarboksilinti kanapes, kad suaktyvintumėte psichoaktyvius junginius. Sumaltas kanapes tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite maždaug 240 °F (115 °C) temperatūroje maždaug 30–40 minučių.

2. Kanapių maišymas su riebalais :Sumaišykite dekarboksilintas kanapes su lydytu sviestu arba kokosų aliejumi mažame puode ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite, kad pasiskirstytumėte tolygiai ir nesudegtumėte. Sumaišius, leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros.

3. Torto tešlos paruošimas :Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius, soda ir druską.

4. Šlapių ingredientų integravimas :Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, augalinį aliejų ir vanilės ekstraktą, kol gerai susimaišys.

5. Sausų ir šlapių ingredientų derinimas :Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol tik susimaišys, nepermaišydami. Pernelyg maišant, tekstūra gali būti tankesnė.

6. Kanapių užpilo pridėjimas :Atvėsusį kanapių sviesto arba aliejaus mišinį palaipsniui įmaišykite į pyrago tešlą. Maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

7. Šokolado įmaišymas :Švelniai įmaišykite smulkiai supjaustytus nesaldinto šokolado gabalėlius, kol tolygiai pasiskirstys visoje tešloje.

8. Kepimas :Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C). Kepimo skardą ištepkite sviestu arba kepimo purškalu. Supilkite pyrago tešlą į paruoštą formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes. Iškepimą patikrinkite įsmeigę į centrą dantų krapštuką arba pyrago testerį. Jei jis pasirodys švarus, jūsų pyragas yra paruoštas.

9. Aušinimas ir glazūra :Prieš bandydami užšaldyti arba patiekti, leiskite pyragui visiškai atvėsti keptuvėje. Kai atvės, drąsiai aptepkite šokoladiniu glaistu (nebūtina).

10. Mėgaukis atsakingai :Saikingai vartokite šokoladinius piktžolių pyragus ir žinokite apie kanapių poveikį. Pradėkite nuo mažos porcijos, kad įvertintumėte savo toleranciją.

Atminkite, kad maisto produktų kūrimas gali būti subtilus procesas, todėl labai svarbu su kanapėmis elgtis atsargiai. Įsitikinkite, kad laikotės tinkamų dekarboksilinimo metodų ir suprasite galimą riziką bei teisines aplinkybes, susijusias su kanapių vartojimu. Jei nesate tikri, kaip gaminti valgomuosius produktus, prieš bandydami pasikonsultuoti su patikimu šaltiniu arba profesionalu.