Ar galima bananų pyrage vietoj pasukų naudoti pieną?

Nors kai kuriuose receptuose pienas gali būti naudojamas kaip pasukų pakaitalas, jis gali būti ne geriausias pasirinkimas bananų pyragui. Pasukos yra fermentuotas pieno produktas, kuris yra šiek tiek aštraus skonio ir tirštesnės konsistencijos nei pienas. Jame taip pat yra pieno rūgšties, kuri padeda suminkštinti kepinius ir šiek tiek pakelti juos. Kita vertus, pienas yra švelnesnis skystis, kuriame nėra rūgšties. Dėl to bananų pyrage vietoj pasukų naudojant pieną, pyragas gali būti mažiau skanus, švelnesnis ir tankesnis.

Jei po ranka neturite pasukų, pasukų pakaitalą galite pagaminti į 1 puodelį pieno įpylę 1 šaukštą citrinos sulčių arba acto. Leiskite mišiniui nusistovėti 5–10 minučių, prieš naudodami jį savo recepte. Tai padės sukurti šiek tiek rūgštinę aplinką, panašią į pasukų.

Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti skanų bananų pyragą:

* Naudokite prinokusius bananus. Kuo prinokę bananai, tuo saldesnis ir kvapnesnis bus jūsų pyragas.

* Sviestą ir cukrų plakite iki šviesumo ir purumo. Tai padės į tešlą įtraukti oro, todėl jūsų pyragas bus lengvas ir erdvus.

* Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami.

* Sausus ingredientus dėkite palaipsniui, pakaitomis su šlapiais.

* Nepermaišykite tešlos. Permaišius, gali susidaryti tankus pyragas.

* Kepkite pyragą 350 laipsnių pagal Farenheitą 30–35 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

* Prieš glaistydami, leiskite pyragui visiškai atvėsti.