Kokie ingredientai padaro drėgnesnį lengvesnį pyragą?

Naudodami aliejų vietoj sviesto pyrago recepte gausite drėgnesnį, lengvesnį pyragą. Taip yra todėl, kad aliejus kambario temperatūroje yra skystis, o sviestas – kietas. Kai sumaišote sviestą ir cukrų, mišinyje susidaro oro kišenės. Šios oro kišenės suteikia pyragui lengvą ir purią tekstūrą. Kai vietoj sviesto naudojate aliejų, aliejus tiesiog padengia miltus ir cukrų, neleidžia susidaryti oro kišenių. Taip gaunamas tankesnis, sunkesnis pyragas.