Ką galite naudoti vietoj kepimo miltelių pyrage?

- kepimo soda ir rūgštus ingredientas :Kepimo soda yra bazė, todėl ją reikia derinti su rūgštiniu ingredientu, kad susidarytų reakcija, kurios metu susidarys anglies dioksido dujos ir pyragas pakils. Kai kurie įprasti rūgštūs ingredientai, kuriuos galima naudoti, yra pasukos, jogurtas, citrinų sultys arba vynuogių grietinėlė.

- Savaime kylantys miltai :Savaime kylantys miltai – tai tokia miltų rūšis, kurioje jau yra kepimo miltelių ir druskos, todėl nereikia dėti jokių papildomų rauginimo medžiagų.

- Kiaušinių baltymai :Išplaktus baltymus galima naudoti kaip pyragų raugą, tačiau jie nepakils tiek, kiek kepimo milteliai.

- Mielės :Mielės yra gyvas organizmas, kuris augdamas gamina anglies dvideginio dujas, todėl jas galima naudoti kaip raugintuvą pyragams. Tačiau mielėms suaktyvėti gali prireikti kelių valandų, todėl tai nėra taip patogu, kaip kepimo milteliai.

Svarbu pažymėti, kad vienos rauginės medžiagos pakeitimas kita gali turėti įtakos jūsų pyrago tekstūrai ir skoniui, todėl gali tekti eksperimentuoti, kad rastumėte geriausią recepto pakaitalą.