Ar galite milteliniu cukrumi pakeisti granuliuotą svarų pyragą?

Nerekomenduojama milteliniu cukrumi pakeisti granuliuotą cukrų svarų pyrago recepte. Štai kodėl:

Tekstūra: Granuliuotas cukrus suteikia struktūrą ir prisideda prie svarų pyrago trupinių. Tai padeda vėdinti tešlą ir suteikia pyragui pageidaujamo pakilimo. Kita vertus, cukraus pudra turi kukurūzų krakmolo, dėl kurio pyragas gali tapti tankesnis ir ne toks purus.

Saldumas: Cukraus pudra yra saldesnė už granuliuotą cukrų dėl smulkesnės tekstūros ir kukurūzų krakmolo. Pakeitus cukraus pudrą, pyragas bus saldesnis nei naudojant granuliuotą cukrų.

Drėgmė: Cukraus pudros sudėtyje yra daugiau drėgmės nei granuliuotame cukruje. Dėl šios papildomos drėgmės gali pasikeisti bendra tešlos ir pyrago konsistencija, todėl ji gali būti drėgnesnė arba mažiau vientisa.

Puta: Granuliuotas cukrus prisideda prie plutos susidarymo ant svarų pyrago paviršiaus kepimo metu. Cukraus pudra ne taip efektyviai formuoja plutą, todėl atrodo mažiau pageidaujama.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, savo svarų pyrago recepte rekomenduojama naudoti granuliuotą cukrų ir nekeisti jo milteliniu cukrumi.