Kas yra vaniliniai ikrai?

Vanilės ikrai yra mažos juodos sėklos, randamos vanilės ankšties viduje. Šios sėklos yra tikroji vanilės kvapioji medžiaga ir iš jų galima gaminti ekstraktus, pastas ar miltelius. Vaniliniai ikrai taip pat kartais naudojami kaip desertų ar kitų patiekalų garnyras.

Norėdami išgauti vanilės ikrus, tiesiog aštriu peiliu perpjaukite vanilės ankštį išilgai. Tada peilio galiuku išskobkite sėklas iš pupelių. Sėklos gali būti naudojamos iš karto arba laikomos hermetiškame inde vėlesniam naudojimui.

Vaniliniai ikrai yra stiprus kvapioji medžiaga, todėl truputis yra labai naudingas. Naudodami vanilinius ikrus pradėkite nuo nedidelio kiekio ir pridėkite daugiau pagal skonį. Dėl savo sodraus, saldaus skonio vaniliniai ikrai gali paversti bet kurį patiekalą kažkuo ypatingu.