Kodėl šaldytos aronijos sultys nesustingtų gaminant želė?

Šaldytos aronijos vyšnių sultys nesustingsta, nes žema užšalimo temperatūra denatūruoja iš aronijų vyšnių esantį pektiną, kuris yra atsakingas už drebėjimą. Norėdami tai išspręsti, į sultis įpilkite komercinio pektino pagal pakuotę. Jums gali prireikti papildomo cukraus, nes jo reikalauja komercinis pektinas