Kaip gumoje taip ilgai išlieka skonis?

Guma sudaryta iš gumos pagrindo, saldiklių ir kvapiųjų medžiagų. Gumos pagrindas suteikia jai kramtomą tekstūrą, o saldikliai ir kvapiosios medžiagos suteikia saldumo ir skonio. Gumos kvapiosios medžiagos paprastai yra kapsuliuotos, o tai reiškia, kad jas gaubia apsauginė danga. Ši danga padeda išvengti kvapiųjų medžiagų praradimo dėl išgaravimo ar oksidacijos.

Kai kramtote gumą, seilės burnoje padeda suardyti gumos pagrindą ir išskirti kvapiąsias medžiagas. Tada kvapiąsias medžiagas sugeria skonio pumpurai ant liežuvio. Rezultatas – ilgai išliekantis skonio potyris.

Kai kurie gumos gamintojai taip pat naudoja procesą, vadinamą „skonio sluoksniavimu“, kad sukurtų sudėtingesnę ir ilgalaikę skonio patirtį. Skonio sluoksniavimas apima kelių kvapiųjų medžiagų sluoksnių pridėjimą prie gumos pagrindo. Kiekvienas kvapiosios medžiagos sluoksnis išsiskiria skirtingu laiku, sukuriant skonį, kuris keičiasi kramtant gumą.

Kapsuliuotų kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų sluoksniavimo derinys leidžia gumos gamintojams sukurti įvairiausių dervos skonių, kurie gali išsilaikyti ilgą laiką.