Kas yra šokolade, kuriam žmonės yra alergiški?

Pačiame šokolade nėra jokių alergenų, kurie dažniausiai sukelia sunkias alergines reakcijas. Tačiau kai kuriuose šokolado gaminiuose gali būti ingredientų, kurie tam tikriems asmenims gali sukelti alergiją. Štai keletas įprastų alergenų, kuriuos galima rasti šokolade:

1. Pienas :Pieniniame šokolade yra pieno kietųjų dalelių, kurios gali sukelti alergines reakcijas pienui alergiškiems asmenims. Alergijos pienui simptomai gali būti dilgėlinė, patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas ir virškinimo sutrikimai.

2. Soja :Sojų lecitinas yra įprastas šokolade naudojamas emulsiklis, padedantis sumaišyti ingredientus ir sukurti lygią tekstūrą. Soja gali sukelti alergines reakcijas asmenims, kurie yra alergiški sojai. Alergijos sojai simptomai yra panašūs į alergijos pienui simptomus ir gali būti dilgėlinė, patinimas ir virškinimo sutrikimai.

3. Riešutai :Kai kuriuose šokolado gaminiuose, ypač specialiuose ar amatininkų šokoladuose, gali būti riešutų, tokių kaip žemės riešutai, migdolai, lazdyno riešutai arba graikiniai riešutai. Šie riešutai gali sukelti sunkias alergines reakcijas asmenims, alergiškiems riešutams. Alergijos riešutams simptomai gali būti nuo lengvo niežėjimo ir patinimo iki gyvybei pavojingos anafilaksijos.

4. Kviečiai :Šokoladiniuose vafliuose arba sausainiuose, padengtuose šokoladu, gali būti kvietinių miltų, kurie gali sukelti alergines reakcijas asmenims, netoleruojantiems kviečių ar glitimo. Alergijos kviečiams ar netoleravimo simptomai gali būti virškinimo sutrikimai, odos bėrimai ir kvėpavimo pasunkėjimas.

5. Dirbtiniai skoniai ir priedai :Kai kuriuose šokolado gaminiuose gali būti dirbtinių skonių arba maisto priedų, kurie jautriems asmenims gali sukelti alergines reakcijas. Šie priedai gali būti sulfitai, konservantai arba dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas.

6. Kryžminis užteršimas :Šokolado gaminiai, pagaminti įrenginiuose, kuriuose apdorojami ir kiti alergenai, gali būti užteršti tų alergenų pėdsakais. Tai gali kelti pavojų asmenims, sergantiems sunkia alergija.

Jei esate alergiškas bet kuriai iš šių sudedamųjų dalių, prieš vartodami šokolado gaminius svarbu atidžiai perskaityti sudedamųjų dalių sąrašą, kad išvengtumėte galimų alerginių reakcijų.