Kaip pasigaminti dviejų sluoksnių kietų saldainių ledinuką?

Norėdami pagaminti dviejų spalvų kietų saldainių ledinuką, jums reikės šių ingredientų:

- Cukrus (granuliuotas) - 2 puodeliai

- Lengvas kukurūzų sirupas - 1/2 puodelio

- Vanduo - 1/4 puodelio

- Kvapiosios medžiagos (pvz., pipirmėčių ekstraktas arba vanilės ekstraktas) - 2 šaukšteliai, padalinti

- Maistiniai dažai (dvi kontrastingos spalvos) - 2 šaukšteliai

- Mediniai iešmeliai arba ledinukų lazdelės

- Pergamentinis popierius

Instrukcijos:

1. Paruoškite ledinukų formeles:

- Jei naudojate saldainių formeles, lengvai patepkite ją kepimo purškalu arba aliejumi, kad saldainiai nepriliptų. Jei naudojate medinius iešmelius, kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.

2. Pirmasis sluoksnis:

- Puode storu dugnu sumaišykite 1 puodelį cukraus, 1/4 puodelio šviesaus kukurūzų sirupo ir 1/8 puodelio vandens.

- Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.

- Įdėkite saldainių termometrą ir toliau kepkite, kol temperatūra pasieks 300 °F (149 °C), kietojo įtrūkimo stadiją.

- Įlašinkite pusę kvapiosios medžiagos ir kelis lašus vienos maistinės spalvos.

- Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

3. Išpylimas:

- Supilkite karštus saldainius į paruoštą ledinuko formą arba ant kepimo popieriumi išklotos skardos plonomis apskritomis formomis, jei naudojate medinius iešmelius.

- Leiskite pirmajam sluoksniui visiškai atvėsti ir sukietėti.

4. Antrasis sluoksnis:

- Pakartokite procesą antram sluoksniui naudodami naują puodą, 1 puodelį cukraus, 1/4 puodelio šviesaus kukurūzų sirupo, 1/8 puodelio vandens, likusią kvapiąją medžiagą ir antrą maistinę spalvą.

- Virkite, kol mišinys pasieks 300 °F (149 °C).

- Nukelkite nuo ugnies ir supilkite karštus saldainius į tą pačią formą arba ant paruošto pergamentinio popieriaus, sukurdami kitą sluoksnį ant pirmojo.

5. Pagaliukų įkišimas (jei naudojate iešmelius):

- Prieš sustingstant antrajam sluoksniui, švelniai įdėkite medinius iešmelius arba ledinukų lazdeles į saldainių centrus, nuspauskite juos žemyn, kad jie būtų tvirti.

6. Aušinimas:

- Leiskite dviejų spalvų sluoksniuotiems kietiems saldainiams visiškai atvėsti ir sustingti.

7. Išliejimas (jei naudojate formą):

- Kai saldainiai sukietės, atsargiai išimkite juos iš užpakalio pirštais išstumdami.

8. Suvyniokite ir laikykite:

- Kiekvieną ledinuką atskirai apvyniokite plastikine plėvele arba celofanu, kad jie nesuliptų. Laikyti hermetiškame inde vėsioje vietoje.

Mėgaukitės savo skaniais dviejų spalvų kietų saldainių ledinukais!