Ką naudojate gamindami sviestą ir sūrį?

- Sunki grietinėlė

- Maišytuvas arba virtuvės kombainas

- Mentele

- Kiaurasamtis su marle

- Dubenėlis ledinio vandens

Jei norite gaminti sūrį, jums reikės:

- Pienas

- Šliužo tabletę

- Kiaurasamtis su marle

- Dubenėlis ledinio vandens

Sviesto gaminimo instrukcijos:

1. Riebią grietinėlę supilkite į maišytuvo arba virtuvinio kombaino dubenį.

2. Plakite grietinėlę dideliu greičiu, kol ji pradės tirštėti ir virsti plakta grietinėle.

3. Toliau plakite grietinėlę, kol ji išsiskirs į sviestą ir pasukas.

4. Iš sviesto nuvarvinkite pasukas.

5. Sviestą nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte likusias pasukas.

6. Minkykite sviestą iki vientisos ir kreminės masės.

7. Iš sviesto suformuokite rutulį ir suvyniokite į plėvelę.

8. Prieš naudodami sviestą laikykite šaldytuve bent 2 valandas.

Sūrio gaminimo instrukcijos:

1. Pašildykite pieną iki 86 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Į pieną įpilkite šliužo fermento tabletę ir švelniai išmaišykite.

3. Uždenkite pieną ir leiskite pastovėti 30 minučių arba tol, kol jis sutirštės iki kremo konsistencijos.

4. Aštriu peiliu supjaustykite varškę mažais gabalėliais.

5. Varškę švelniai kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol pasieks 100 laipsnių pagal Farenheitą.

6. Iš varškės nusausinkite išrūgas, naudodami marlę išklotą kiaurasamtį.

7. Nuplaukite varškę šaltu vandeniu, kad pašalintumėte likusias išrūgas.

8. Varškę minkykite iki vientisos ir kreminės masės.

9. Suformuokite sūrį į rutulį ir suvyniokite į plastikinę plėvelę.

10. Prieš valgydami sūrį palaikykite šaldytuve bent 2 valandas.