Ar galite naudoti sūdytą sviestą, o ne nesūdytą raudono aksomo pyragui ir kreminio sūrio glaistui?

Paprastai rekomenduojama naudoti nesūdytą sviestą kepiniams, įskaitant raudonojo aksomo pyragą ir grietinėlės sūrio glaistymą, kad būtų galima geriau kontroliuoti druskos kiekį. Sūdytame svieste yra nenuoseklus druskos kiekis, kuris gali turėti įtakos bendram pyrago ir glaisto skoniui bei tekstūrai.

Tačiau jei po ranka turite tik sūdytą sviestą, vis tiek galite jį naudoti sumažindami arba atsisakydami recepte nurodytos druskos. Norėdami tai kompensuoti, eidami galite paragauti tešlos ir glaisto ir pritaikyti druską pagal savo skonį.

Štai keli patarimai, kaip naudoti sūdytą sviestą raudoname aksominiame pyrage ir kreminio sūrio glazūra:

- Pyrago tešlai:recepte nurodytą druskos kiekį sumažinkite maždaug per pusę. Paragaukite tešlą ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.

- Kremo sūrio glaistui:pradėkite nuo recepte nurodytos druskos. Paragaukite glaisto ir po truputį įberkite druskos, kol pasieksite norimą skonio balansą.

- Atminkite, kad sumažintos druskos kiekis gali skirtis priklausomai nuo konkretaus jūsų naudojamo recepto ir jūsų asmeninių pageidavimų. Todėl svarbu prieskonius reguliuoti palaipsniui ir skanauti tešlą bei glazūrą.