Ar gamindami sūrio pyragą turėtumėte naudoti šviesiai rudąjį cukrų ar tamsųjį?

Nors sūrio pyragui gali būti naudojamas šviesus arba tamsiai rudas cukrus, dažniausiai pirmenybė teikiama tamsiai rudajam cukrui, nes jis suteikia sodresnį, labiau karamelės skonį. Tamsiai rudasis cukrus taip pat turi didesnį melasos kiekį, todėl sūrio pyragas yra šiek tiek kramtesnis.