Ar galite naudoti sviestą keksiukams vietoj augalinio aliejaus?

Taip, keksiukuose galite naudoti sviestą, o ne augalinį aliejų. Sviestas padarys keksiukus sodresnius ir aromatingesnius, bet taip pat ir tankesnius. Jei norite lengvų ir purių keksiukų, naudokite augalinį aliejų. Tačiau jei jums labiau patinka sodresni ir kvapnesni keksiukai, galite naudoti sviestą.

Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atsiminti, kai keksiukuose vietoj augalinio aliejaus naudojate sviestą:

- Turėsite naudoti mažiau sviesto nei augalinio aliejaus. Sviestas yra kietesnis nei augalinis aliejus, todėl norint pasiekti vienodą konsistenciją, jo reikės naudoti mažiau. Gera nykščio taisyklė – 1 puodeliui augalinio aliejaus naudokite maždaug 3/4 puodelio sviesto.

– Gali tekti pakoreguoti kitus recepto ingredientus. Sviestas pridės daugiau riebalų į jūsų keksiukus, todėl gali tekti sumažinti kitų riebalų, pvz., pieno ir kiaušinių, kiekį. Taip pat gali tekti padidinti rauginimo medžiagų, tokių kaip kepimo milteliai ir soda, kiekį.

- Sviestas padarys jūsų keksiukus tankesnius. Jei norite lengvų ir purių keksiukų, naudokite augalinį aliejų. Tačiau jei jums labiau patinka sodresni ir skanesni keksiukai, galite naudoti sviestą.

Čia yra keksiukų receptas, naudojant sviestą, o ne augalinį aliejų:

Ingredientai:

- 1 puodelis universalių miltų

- 1/2 puodelio nesaldintos kakavos miltelių

- 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

- 1 puodelis granuliuoto cukraus

- 1/2 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus

- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto

- 2 kiaušiniai

- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

- 1/2 stiklinės pieno

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Keksiukų formą išklokite popieriniais įdėklais.

2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, soda ir druską.

3. Dideliame dubenyje suplakite sviestą ir granuliuotą cukrų iki šviesios ir purios masės. Suberkite rudąjį cukrų, tada po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami. Įmaišykite vanilę.

4. Sausus ingredientus palaipsniui įpilkite į šlapius, pakaitomis su pienu. Maišykite, kol tik susimaišys.

5. Padalinkite tešlą tarp paruoštų keksiukų įklotų. Kepkite 18–22 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.

6. Leiskite keksiukams kelias minutes atvėsti keptuvėje, prieš perkeldami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Mėgaukitės skaniais sviestiniais keksiukais!