Iš ko pagamintas Mooncake?

* Lotoso sėklų pasta: Tai labiausiai paplitęs mėnulio pyragų įdaras. Jis pagamintas iš lotoso sėklų, kurios buvo mirkytos, virtos garuose ir tyrės. Pasta gali būti saldinta arba nesaldinta, joje taip pat gali būti kitų ingredientų, pavyzdžiui, riešutų ar džiovintų vaisių.

* Raudonųjų pupelių pasta: Kitas populiarus mėnulio pyragų įdaras – raudonųjų pupelių pasta gaminama iš mirkytų, garintų ir sutrintų raudonųjų pupelių. Paprastai jis yra saldinamas ir gali turėti kitų ingredientų, tokių kaip riešutai ar džiovinti vaisiai.

* Penkių branduolių įklijavimas: Šis įdaras pagamintas iš penkių skirtingų riešutų ir sėklų derinio, paprastai įskaitant migdolus, graikinius riešutus, moliūgų sėklas, saulėgrąžas ir sezamo sėklas. Riešutai ir sėklos sumalami į pastą ir pasaldinami.

* Graikinių riešutų pasta: Šis įdaras pagamintas iš graikinių riešutų, kurie buvo sumalti į pastą. Paprastai jis yra saldinamas ir gali turėti kitų ingredientų, tokių kaip cukrus, medus ar kukurūzų sirupas.

* Kokosų pasta: Šis įdaras pagamintas iš tarkuoto kokoso riešuto, sumaišyto su cukrumi ir vandeniu. Jame taip pat gali būti kitų ingredientų, pvz., kokosų grietinėlės ar pieno arba džiovintų kokosų drožlių.

Kiti ingredientai :

* Mėnulio pyrago oda: Mėnulio pyrago oda paprastai gaminama iš miltų, vandens, aliejaus ir cukraus derinio. Jis gali būti plonas ir traškus arba storas ir kramtomas.

* Sūdytas kiaušinio trynys: Sūdyti kiaušinių tryniai, įprastas priedas prie mėnulio pyragų, paprastai dedami į įdaro centrą. Jie suteikia mėnulio pyragui sodrų ir sūrų skonį.

* Džiovinti vaisiai: Džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, datulės ir abrikosai, dažnai dedami į mėnulio pyragus dėl saldumo ir tekstūros.

* Riešutai: Riešutai, tokie kaip migdolai, graikiniai riešutai ir žemės riešutai, taip pat yra įprasti priedai prie mėnulio pyragų. Jie suteikia skonio ir tekstūros, taip pat gali būti naudojami papuošti mėnulio pyragą.

Regioniniai variantai :

Yra daug skirtingų regioninių mėnulio pyragų variantų, kurių kiekvienas turi savo unikalų ingredientų ir skonių derinį. Kai kurie iš populiariausių regioninių mėnulio pyragų yra:

* Kantono mėnulio pyragaičiai: Tai yra labiausiai paplitęs mėnulio pyragas, paprastai gaminamas su plona ir traškia odele ir lotoso sėklų pastos arba raudonųjų pupelių pastos įdaru. Juose taip pat gali būti sūdytų kiaušinių trynių arba džiovintų vaisių.

* Chaozhou Mooncakes: Šie mėnulio pyragaičiai gaminami iš storesnės ir kramtesnės odos ir dažnai užpildomi taro pasta, jamo pasta arba mung pupelių pasta. Juose taip pat gali būti sūdytų kiaušinių trynių arba džiovintų vaisių.

* Sudžou Mooncakes: Šie mėnulio pyragaičiai gaminami su plona ir traškia odele ir saldžių osmanto žiedų įdaru. Juose taip pat gali būti sūdytų kiaušinių trynių arba džiovintų vaisių.

* Ningbo Mooncakes: Šie mėnulio pyragaičiai gaminami iš storos ir kramtesnės odos ir dažnai užpildomi sūdytu kiaušinio trynio kremu arba kiaulienos siūlu.