Kodėl pyragas, kaip ir braškėse, vadinamas trumpuoju pyragu?

Iš pradžių pyragas buvo vadinamas „trumpu pyragu“, nes jis gaminamas iš tešlos, sutrumpintos sviestu arba taukais. Žodis „trumpas“ šiame kontekste reiškia „trupėjęs“ arba „trupus“. Šio tipo tešla vadinama „trumpine tešla“ ir naudojama įvairiems kitiems kepiniams, pavyzdžiui, pyrago plutei ir sausainiams.

Tradiciniai pyragaičiai paprastai gaminami sluoksniuojant šviežius vaisius, tokius kaip braškės ar persikai, tarp pyrago tešlos sluoksnių. Tada pyragas kepamas tol, kol tešla tampa auksinės rudos spalvos, o vaisiai šilti ir sultingi. Trumpi pyragaičiai dažnai patiekiami su plakta grietinėle ar ledais.