Ar galima naudoti pieną, o ne pasukas, gaminant pyragus?

Nors kai kuriuose receptuose pasukas gali būti pakeistas pienu, pieno pyraguose naudoti nerekomenduočiau. Pasukos yra fermentuotas pieno produktas, suteikiantis kepiniams aštrų skonį ir švelnų trupinį. Kita vertus, pienas nėra fermentuotas, todėl pyragaičių skonis ir tekstūra nebus vienodi. Jei po ranka neturite pasukų, galite pasigaminti patys, į 1 puodelį pieno įpylę 1 valgomąjį šaukštą baltojo acto ir leisti nusistovėti 5–10 minučių prieš naudodami pagal receptą.