Kaip gaminate skrudintą sezamų aliejų?

1. Surinkite ingredientus. Jums reikės:

* Sezamo sėklos

* Keptuvė storu dugnu

* Medinis šaukštas

* Koštuvas

* Stiklinis indas ar butelis

2. Paskrudinkite sezamo sėklas. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Suberkite sezamo sėklas ir paskrudinkite 5–7 minutes arba tol, kol jos taps auksinės rudos ir kvapios. Būtinai dažnai maišykite sėklas, kad jos nesudegtų.

3. Atvėsinkite sezamo sėklas. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite sezamo sėkloms visiškai atvėsti.

4. Susmulkinkite sezamo sėklas. Atvėsusias sezamo sėklas suberkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki smulkių miltelių.

5. Į sezamo sėklų miltelius įpilkite aliejaus. Į sezamo sėklų miltelius įpilkite 1/2 puodelio aliejaus ir gerai išmaišykite, kad susidarytų pasta.

6. Pakaitinkite sezamo sėklų pastą. Sudėkite sezamo sėklų pastą atgal į keptuvę ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite, kol pasta pradės burbuliuoti.

7. Skrudintą sezamų aliejų nukoškite. Skrudintą sezamų aliejų per ploną sietelį perkoškite į stiklinį indelį ar butelį. Prieš naudodami leiskite aliejui visiškai atvėsti.

Kai skrudintas sezamų aliejus atvės, galite jį laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Jis laikysis iki 6 mėnesių.