Kaip gaminate šokoladinį ir braškinį sūrio pyragą?

Dėl plutos

- 1 1/2 puodelio graham krekerių trupinių

- 1/4 puodelio cukraus

- 1/4 puodelio lydyto sviesto

- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Įdarui

- 2 svarai kreminio sūrio, suminkštinto

- 1 puodelis cukraus

- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

- 1/4 puodelio grietinės

- 2 kiaušiniai

- 1 kiaušinio trynys

- 6 uncijos šokolado, supjaustyto

- 1 litras šviežių braškių, supjaustytų griežinėliais

- 1 valgomasis šaukštas cukraus

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C).

2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite Graham krekerių trupinius, cukrų, lydytą sviestą ir vanilės ekstraktą.

3. Graham krekerių mišinį įspauskite į 9 colių spyruoklinės formos dugną.

4. Kepkite plutą 10–12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

5. Leiskite plutai visiškai atvėsti.

6. Dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite kreminį sūrį, cukrų ir vanilės ekstraktą.

7. Sudėkite grietinę, kiaušinius ir kiaušinio trynį ir plakite iki vientisos masės.

8. Pusę sūrio pyrago mišinio perkelkite į vidutinį dubenį.

9. Į likusį sūrio pyrago mišinį įpilkite šokolado ir maišykite, kol susimaišys.

10. Šokolado sūrio pyrago mišinį užpilkite ant atvėsusios plutos.

11. Supilkite likusį paprasto sūrio pyrago mišinį ant šokoladinio sūrio pyrago mišinio.

12. Sumaišykite abu mišinius šaukštu, kad sukurtumėte marmurinį efektą.

13. Ant sūrio pyrago mišinio išdėliokite braškes.

14. Braškes pabarstykite cukrumi.

15. Kepkite sūrio pyragą 45–55 minutes arba kol sustings vidurys.

16. Prieš patiekdami leiskite sūrio pyragui visiškai atvėsti.

Patarimai

- Jei norite sodresnio sūrio pyrago, naudokite riebų kreminį sūrį ir grietinę.

- Jei neturite spyruoklinės formos, galite naudoti įprastą 9 colių pyrago formą. Prieš įspausdami Graham krekerių plutą, būtinai išklokite keptuvę pergamentiniu popieriumi.

- Kad sūrio pyragas nesuskiltų, leiskite jam lėtai atvėsti orkaitėje. Išjungę orkaitę palikite sūrio pyragą orkaitėje atidarytomis durelėmis 1 valandą. Tada išimkite sūrio pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti ant grotelių.

- Šį sūrio pyragą galima pagaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.