Kas nutiktų, jei gamintumėte žemės riešutų sviesto sausainius be kepimo sodos ar miltelių?

Be kepimo sodos ar kepimo miltelių jūsų žemės riešutų sviesto sausainiai būtų tankūs ir plokšti, o ne lengvi ir purūs. Taip yra todėl, kad soda ir kepimo milteliai yra cheminės rauginės medžiagos, padedančios kepiniams pakilti. Kai šie ingredientai dedami į tešlą ar tešlą, jie reaguoja su rūgštimis ir susidaro anglies dioksido dujos. Dėl šių dujų tešloje susidaro burbuliukai, kurie kepant plečiasi ir kepiniai pakyla.

Be kepimo sodos ar kepimo miltelių jūsų žemės riešutų sviesto sausainiai neturėtų šių burbuliukų, todėl jie būtų plokštesni ir tankesni. Tikėtina, kad jie taip pat būtų trupesni, nes dėl kylančių agentų trūkumo jie taptų trapesni.

Jei po ranka neturite kepimo sodos ar kepimo miltelių, sausainius galite pakelti naudodami kitą rauginimo priemonę, pvz., vyno grietinėlę ar mieles. Tačiau geriausių rezultatų pasieksite naudojant soda arba kepimo miltelius.