Koks yra pagrindinis kalėdinių sausainių receptas?

- 2 1/4 puodelio (281 g) universalių miltų

- 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

- 1/2 šaukštelio druskos

- 1 puodelis (2 pagaliukai; 226g) nesūdyto sviesto, suminkštinto

- 1 1/2 puodelio (300 g) granuliuoto cukraus

- 2 dideli kiaušiniai

- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto

Instrukcijos

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir druską.

2. Stovimojo maišytuvo dubenyje su mentelėmis išplakite sviestą ir cukrų iki šviesios ir purios masės, maždaug 2–3 minutes.

3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami.

4. Įpilkite vanilės ekstrakto.

5. Į dubenį suberkite pusę miltų mišinio, plakite iki vientisos masės ir suberkite likusį miltų mišinį. Plakite tik iki vientisos masės.

6. Tešlą padalinkite per pusę, kiekvieną pusę suvyniokite į polietileno plėvelę ir šaldykite bent 1 valandą.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

8. Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.

9. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite pusę tešlos iki 1/4 colio storio.

10. Supjaustykite formelėmis sausainių formele. Ant paruoštų kepimo skardų dėkite sausainius.

11. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių arba kol kraštai pradės ruduoti.

12. Išimkite iš orkaitės ir keletą minučių atvėsinkite ant kepimo skardos, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

13. Pakartokite su likusia tešlos puse.

14. Papuoškite sausainius pagal pageidavimą.

Patarimai

* Jei norite minkštesnių sausainių, tešlą atvėsinkite trumpiau. Kad sausainiai būtų traškesni, atvėsinkite ilgiau.

* Jei neturite stovo maišytuvo, sviestą ir cukrų galite išplakti rankiniu mikseriu arba dideliame dubenyje mediniu šaukštu.

* Į tešlą galite dėti bet kokių skonių ar prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, muskato, imbiero ar gvazdikėlių.

* Jei norite smagiai pasukti, pabandykite pasigaminti įvairių formų sausainių, pavyzdžiui, medžių, žvaigždžių ar šiaurės elnių.

* Sausainius taip pat galite papuošti pabarstukais, glajumi, lydytu šokoladu.