Kas daro sausainių tešlą riebią?

- Per daug sviesto. Dėl sviesto riebalų sausainiai yra sotūs ir skanūs, tačiau per daug jų tešla gali tapti riebi. Jei naudojate receptą, kuriame reikia daug sviesto, pabandykite jį sumažinti 1/4–1/3 puodelio.

- Minkštas sviestas. Sviestas prieš kremuojant su cukrumi turi būti suminkštintas iki kambario temperatūros, tačiau jei jis taps per minkštas, jis gali tapti riebus. Norėdami to išvengti, prieš naudodami sviestą palikite kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 15 minučių.

- Sviesto ir cukraus pertepimas. Kremuojant sviestą ir cukrų, labai svarbu tai daryti tol, kol mišinys taps šviesus ir purus, tačiau būkite atsargūs ir neperkremkite. Dėl per didelio kremo tešla gali tapti riebi.

- Naudojant lydytą sviestą. Išlydytas sviestas sausainių tešlą padarys riebią. Jei jūsų receptas reikalauja lydyto sviesto, prieš dėdami į tešlą, leiskite jam visiškai atvėsti.

- Tešlos neatšaldymas. sausainių tešlos atšaldymas yra būtinas norint sukurti tešlos skonį ir neleisti jai per daug išplisti orkaitėje. Atšaldžius tešlą, ji taip pat bus mažiau riebi.

Jei manote, kad sausainių tešla yra per riebi, pabandykite sumažinti sviesto kiekį, trumpiau plakti sviestą ir cukrų arba vėsinti tešlą ilgiau. Taip pat galite pabandyti į tešlą įberti nedidelį kiekį miltų, kad būtų lengviau sugerti riebalus.