Šaldydami sausainių tešlą uždenkite ar ne?

Atšaldydami sausainių tešlą, uždenkite ją plastikine plėvele arba aliuminio folija, kad neišdžiūtų ir nesusidarytų pluta. Tešlos uždengimas taip pat padeda išlaikyti jos temperatūrą ir neleidžia jai sugerti kitų šaldytuve esančių maisto produktų kvapų.

Norėdami padengti sausainių tešlą, pirmiausia įdėkite ją į sandarų indą arba sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę. Jei naudojate plastikinę plėvelę, ją tvirtai prispauskite prie tešlos, kad neliktų oro kišenių. Taip pat galite įdėti pergamentinio popieriaus lakštą tarp tešlos ir plastikinės plėvelės, kad ji nepriliptų.

Jei tešlą šaldote ilgą laiką, galbūt norėsite ją dvigubai apvynioti, kad apsaugotumėte. Taip pat galite įdėti hermetišką indą arba suvyniotą tešlą į šaldymo maišelį, kad padidintumėte izoliaciją.

Kai būsite pasiruošę kepti sausainius, tešlą tiesiog išimkite iš šaldytuvo ir palikite keletą minučių kambario temperatūroje, prieš iškočiodami ar formuodami.