Ar jau išplaktą grietinėlę galima užšaldyti?

Taip, jau išplaktą stiprią plaktą grietinėlę galima užšaldyti. Štai kaip tai padaryti:

- Šviežiai išplaktą grietinėlę gerai atšaldykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.

- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

- Ant paruoštos kepimo skardos dėkite apvalius šaukštus plaktos grietinėlės, palikdami šiek tiek tarpo tarp kiekvieno šaukšto.

- Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį ir leiskite plaktai grietinėlei sustingti mažiausiai 4 valandas arba per naktį.

- Užšaldžius plaktos grietinėlės gabaliukus perkelkite į šaldiklyje tinkamą indą ir laikykite šaldiklyje iki 2 mėnesių.

Paruošę naudoti, išimkite norimą kiekį šaldytos plaktos grietinėlės iš indo ir leiskite atitirpti šaldytuve keletą valandų arba kambario temperatūroje apie valandą. Nedėkite šaldytos plaktos grietinėlės mikrobangų krosnelėje, nes ji gali netolygiai išsilydyti ir prarasti tekstūrą.

Kai kurie patarimai:

- Prieš plakdami riebią grietinėlę, atvėsinkite maišymo dubenį ir plakimo priedą, kad plaktumėte greičiau ir pasiektumėte standesnes smailes.

- Neperplakite riebios grietinėlės. Keliant plaktuvą jis turi išlaikyti minkštas, bet tvirtas smailes.

- Jei neketinate naudoti šaldytos plaktos grietinėlės iš karto, patartina įdėti nedidelį kiekį kukurūzų krakmolo arba cukraus pudros, kad ji stabilizuotųsi ir neledėtų atšildžius.

- Sušaldytą plaktą grietinėlę tinkamai atšildykite šaldytuve arba kambario temperatūroje, kad neprarastų tekstūros ir netaptų vandeninga.