Ar jums reikia šokoladinių sausainių virimo purškiant?

Kepimas purškiamas, dar paprastai vadinamas kepimo purškimu arba aliejaus purškimu, dažnai rekomenduojamas kepant, kad suteptumėte kepimo skardas ir išvengtumėte kepinių prilipimo prie paviršiaus. Kalbant apie šokoladinius sausainius, kepimas purškiant gali būti naudingas dviem būdais:

1. Kepimo skardos ištepimas riebalais :Prieš dėdami sausainių tešlą ant kepimo skardos užpurkškite lengvą kepimo purškalo sluoksnį, kad išvengtumėte sausainių prilipimo prie keptuvės. Iškepę sausainiai lengvai išsiskirs nuo lakšto.

2. Perteklinio plitimo prevencija: Kai kurie šokoladinių sausainių receptai kepimo metu labai išsiskleidžia, todėl sausainiai būna plokštesni ir plonesni. Prieš kepant ant sausainių tešlos kauburėlių užpurškus labai lengvą purškalo dulksną, gali susidaryti kliūtis, kuri sulėtins sklidimą, todėl sausainiai bus storesni.

Tačiau kepimo purškiklį būtina naudoti saikingai, nes per daug aliejaus gali pakenkti sausainių tekstūrai ir traškumui. Paprastai pakanka lengvos, tolygios dulksnos, kad būtų pasiekti norimi efektai, nepakenkiant sausainių kokybei.

Jei po ranka neturite purškiamojo maisto gaminimo, galite naudoti įprastą kepimo aliejų, kad suteptumėte kepimo skardą. Tiesiog konditeriniu šepetėliu arba pirštais įtrinkite nedidelį kiekį aliejaus ant paviršiaus.

Atminkite, kad kepimo purškalo ar aliejaus naudojimas kepant šokoladinius sausainius pirmiausia yra neleisti prilipti ir padėti išlaikyti norimą formą. Tai nėra būtina sudedamoji dalis ir gali būti praleista, jei nenorite jo naudoti. Eksperimentuodami su abiem būdais galėsite nustatyti, kas geriausiai tinka jūsų sausainių receptui ir asmeniniams poreikiams.