Kur gauni kakavos pupeles?

Kakavos pupelės yra kakavmedžio (Theobroma cacao) sėklos, kilusios iš tropinių Amerikos regionų. Pupelės yra kakavos vaisiaus viduje, kuris yra maždaug didelio avokado dydžio. Kakavmedis gali užaugti iki 15 metrų (49 pėdų) aukščio ir neša vaisius ištisus metus. Vaisiai skinami rankomis, o pupelės pašalinamos iš vaisių ir fermentuojamos. Fermentacijos procesas išryškina pupelių šokolado skonį. Po fermentacijos pupelės džiovinamos ir skrudinamos. Paskrudintos pupelės sumalamos į miltelius, iš kurių gaminamas šokoladas.

Kakavos pupelės daugiausia gaminamos Vakarų Afrikoje, kuri sudaro daugiau nei 70 % pasaulio kakavos produkcijos. Didžiausios kakavos gamybos šalys Vakarų Afrikoje yra Gana, Dramblio Kaulo Krantas, Nigerija ir Kamerūnas. Kiti pagrindiniai kakavos gamybos regionai yra Pietryčių Azija, Centrinė ir Pietų Amerika bei Karibai.

Dėl populiarėjančio šokolado kakavos pupelių paklausa bėgant metams nuolat auga. Tačiau kakavos pupelių pasiūla nesugebėjo neatsilikti nuo paklausos, todėl kakavos pupelių kainos išaugo. Svyruojančios kakavos pupelių kainos padarė didelę įtaką šokolado pramonei.