Ar galima atšildytą mėsainį dėti į kaušelį?

Atšildyto mėsainio nerekomenduojama šaldyti. Mėsos užšaldymas ir atšildymas gali pakenkti jos kokybei ir saugai. Kai mėsa užšaldoma, jos ląstelėse susidaro ledo kristalai, dėl kurių ląstelių struktūra suyra, o mėsa praranda natūralias sultis ir skonį. Kai mėsa atšildoma, šie skysčiai išsiskiria, todėl susidaro palanki aplinka bakterijoms daugintis. Be to, užšaldžius ir atitirpinant mėsa gali tapti kieta ir sausa.

Jei turite atšildytą mėsainį, kurio iš karto neketinate gaminti, geriausia jį laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Taip pat galite paruošti mėsainį ir užšaldyti paruoštą produktą vėlesniam naudojimui. Virtą maltą jautieną galima laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių.