Kokie yra puikūs otų receptai?

Keptas otas su citrinų ir kaparėlių padažu:

Ingredientai:

* 1 svaras otų filė, nulupta ir supjaustyta 1 colio gabalėliais

* 1/4 puodelio universalių miltų

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

* 1/4 puodelio citrinos sulčių

* 2 šaukštai kaparėlių, nusausintų

* 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių

Instrukcijos:

1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę.

2. Sekliame inde sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Otuso filė supilkite į miltų mišinį.

3. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir kaitinkite, kol suminkštės.

4. Sudėkite otų filė ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos ir iškeps.

5. Į keptuvę supilkite citrinos sultis, kaparėlius ir petražoles ir išmaišykite, kad susimaišytų.

6. Paltuso filė iš karto patiekite su padažu.

Keptas otas su parmezano pluta:

Ingredientai:

* 1 svaras otų filė, nulupta ir supjaustyta 1 colio gabalėliais

* 1/2 puodelio panko džiūvėsėlių

* 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

* 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių

* 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C).

2. Sekliame inde sumaišykite panko džiūvėsėlius, parmezano sūrį, petražoles, druską ir pipirus.

3. Paltuso filė aptepkite alyvuogių aliejumi ir apvoliokite džiūvėsėlių mišinyje.

4. Otuso filė sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 10-12 minučių arba kol apskrus ir iškeps.

5. Paltuso filė patiekite iš karto.

Otuso grynuoliai su saldžiarūgščiu padažu:

Ingredientai:

* 1 svaras otų filė, nulupta ir supjaustyta 1 colio gabalėliais

* 1/4 puodelio universalių miltų

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1 kiaušinis, sumuštas

* 1/2 puodelio panko džiūvėsėlių

* 1/4 puodelio augalinio aliejaus

* 1/2 puodelio kečupo

* 1/4 stiklinės rudojo cukraus

* 1/4 puodelio baltojo acto

* 1 valgomasis šaukštas sojų padažo

* 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių

* 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių

Instrukcijos:

1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę.

2. Sekliame inde sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Otuso filė supilkite į miltų mišinį.

3. Atskirame negiliame inde išplakite kiaušinį ir vandenį.

4. Otuso filė pamerkite į kiaušinių mišinį, tada apvoliokite panko džiūvėsėliuose.

5. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir kaitinkite, kol suminkštės.

6. Sudėkite otų filė ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos ir iškeps.

7. Vidutiniame dubenyje suplakite kečupą, rudąjį cukrų, baltąjį actą, sojos padažą, česnako miltelius ir svogūnų miltelius.

8. Saldžiarūgščiu padažu užpilkite otų filė ir patiekite.