Kuo skiriasi juodasis šokoladas nuo paprasto šokolado?

Tamsus šokoladas ir paprastas šokoladas dažnai naudojami pakaitomis, tačiau tarp jų yra esminių skirtumų.

Juodasis šokoladas yra šokolado rūšis, kurioje kakavos sausųjų medžiagų procentas yra didesnis nei paprastame šokolade. Kakavos sausosios medžiagos yra neriebios kakavos pupelių sudedamosios dalys, kurios suteikia šokoladui būdingą skonį ir spalvą. Tamsiame šokolade paprastai yra ne mažiau kaip 35% kakavos sausųjų medžiagų, o kai kuriose veislėse gali būti iki 80% ar daugiau.

Paprastas šokoladas yra šokolado rūšis, kurioje kakavos sausųjų medžiagų procentas yra mažesnis nei juodajame šokolade. Paprastame šokolade paprastai yra nuo 10% iki 35% kakavos sausųjų medžiagų. Šio tipo šokoladas dažnai yra saldesnis už juodąjį šokoladą ir švelnesnio skonio.

Be kakavos sausųjų medžiagų kiekio skirtumo, juodasis šokoladas ir paprastas šokoladas gali skirtis ir kitais ingredientais. Tamsiame šokolade dažnai yra mažiau cukraus ir daugiau riebalų nei paprastame šokolade. Dėl to tamsus šokoladas gali tapti sveikesniu pasirinkimu žmonėms, kurie nori apriboti suvartojamo cukraus kiekį.

Galiausiai, geriausias šokolado tipas priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Jei jums labiau patinka sodraus, intensyvaus skonio šokoladas, juodasis šokoladas yra geras pasirinkimas. Jei pageidaujate saldesnio ir švelnesnio skonio šokolado, geras pasirinkimas yra paprastas šokoladas.