Kaip gaminate senų dienų ledus?

Senųjų laikų ledų, taip pat žinomų kaip rankomis susuktų ledų, gaminimas buvo populiarus būdas prieš šaldymą. Štai kaip galite pasigaminti savo senų laikų ledus:

Ingredientai:

1. Stipri grietinėlė:2 puodeliai

2. Pienas:1 stiklinė

3. Cukrus:1 puodelis (reguliuokite pagal norimą saldumą)

4. Vanilės ekstraktas:1 arbatinis šaukštelis (arba bet koks kitas jūsų pageidaujamas kvapiųjų medžiagų ekstraktas)

5. Druska:žiupsnelis

6. Ledas:daug susmulkinto arba kubeliais supjaustyto ledo

7. Stambi druska (akmens druska):1 puodelis

8. Ledų gaminimo aparatas (rankinis švaistiklis arba elektrinis su ledų gaminimo priedu)

Instrukcijos:

1. Paruoškite ledų pagrindą :Dideliame dubenyje arba puode sumaišykite grietinę, pieną, cukrų, vanilės ekstraktą ir druską. Maišykite, kol cukrus ištirps ir mišinys taps vientisas.

2. Atšaldykite ledų pagrindą :Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms arba nakčiai. Tai leidžia skoniams susimaišyti ir mišiniui šiek tiek sutirštėti.

3. Nustatykite savo ledų gaminimo aparatą :Jei naudojate ledų gaminimo aparatą su rankena, padėkite jį ant stabilaus paviršiaus ir įsitikinkite, kad švaistiklis tinkamai pritvirtintas. Jei naudojate elektrinį ledų gaminimo aparatą, nustatykite jį pagal gamintojo instrukcijas.

4. Surinkite ingredientus :Užpildykite didelį indą arba kriauklę susmulkinto ledo sluoksniu ir pabarstykite stambia druska. Šis mišinys padės sumažinti ledų temperatūrą ir pagreitinti užšalimo procesą.

5. Supilkite ledų pagrindą :Išimkite atšaldytą ledų pagrindą iš šaldytuvo ir supilkite į ledų aparato indą.

6. Pasukimo laikas :Jei naudojate rankinį ledų gaminimo aparatą, pradėkite sukti rankenėlę maždaug 15–20 minučių arba tol, kol mišinys pradės tirštėti ir primins minkštus ledus. Jei naudojate elektrinį ledų gaminimo aparatą, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis apie tinkamą plakimo laiką.

7. Paskutinis užšaldymo veiksmas :Kai ledai pasieks minkštą patiekimo konsistenciją, perkelkite juos į uždengtą indą ir prieš patiekdami įdėkite į šaldiklį, kad visiškai sukietėtų bent 4-6 valandoms.

8. Mėgaukitės savo senų dienų ledais :Išgriebkite ir patiekite naminius senų laikų ledus. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti priedų, tokių kaip šokolado padažas, plakta grietinėlė ar švieži vaisiai.

Atminkite, kad procesas gali užtrukti ilgiau nei naudojant šiuolaikinius prietaisus, tačiau tai smagus ir nostalgiškas būdas gaminti naminius ledus.