Kokie yra gvajavos ir sūrio pyrago ingredientai?

Tešlai:

- 3 puodeliai (420 gramų) universalių miltų

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1 puodelis (226 gramai) nesūdyto sviesto, atšaldyto ir supjaustyto mažais gabalėliais

- 1/4 puodelio (60 ml) ledinio vandens

Užpildui:

- 1 puodelis (250 gramų) šviežios gvajavos pastos, supjaustytos mažais gabalėliais

- 1 puodelis (200 gramų) kreminio sūrio, suminkštinto

Kiaušinių plovimas:

- 1 kiaušinis, sumuštas

Instrukcijos:

1. Paruoškite tešlą:

- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.

- Sudėkite šalto sviesto gabalėlius ir pirštais arba konditerijos pjaustytuvu įmaišykite sviestą į miltų mišinį, kol jis taps panašus į stambius trupinius.

- Palaipsniui įpilkite ledinio vandens, po vieną šaukštą, maišydami, kol tešla susijungs ir suformuos rutulį. Venkite per daug maišyti.

- Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių arba per naktį.

2. Paruoškite įdarą:

- Vidutiniame dubenyje sumaišykite gvajavos pastą ir grietinėlės sūrį.

- Šakute arba mentele sumaišykite ingredientus, kol jie gerai susimaišys ir suformuos vientisą įdarą.

- Atidėkite į šalį.

3. Surinkite kepinius:

- Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).

- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki maždaug 1/4 colio (6 mm) storio.

- Iškirpkite apskritimus sausainių formele arba stikline.

- Į kiekvieno tešlos apskritimo centrą įdėkite kupiną arbatinį šaukštelį gvajavos ir sūrio įdaro.

- Tešlą perlenkite per pusę, padarykite pusmėnulio formą. Šakute suspauskite kraštus, kad jie būtų uždaryti.

- Kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą ir įdarą.

4. Kiaušinių plovimas ir kepimas:

- Įdarytus kepinius išdėliokite ant paruoštos kepimo skardos, palikdami šiek tiek tarpo tarp jų.

- Aptepkite kepinius išplaktu kiaušiniu.

- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes arba tol, kol pyragaičiai taps auksinės spalvos.

5. Aušinimas ir patiekimas:

- Išimkite kepinius iš orkaitės ir leiskite jiems keletą minučių atvėsti ant kepimo skardos, prieš perkeldami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

- Mėgaukitės gvajavos ir sūrio kepiniais šiltais arba kambario temperatūros.