Ar turite kokių nors „Huckleberry“ receptų?

Huckleberry pyragas

Ingredientai:

- 1 puodelis universalių miltų

- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, šalto ir supjaustyto mažais gabalėliais

- 3 šaukštai ledinio vandens

- 2 puodeliai šviežių uogų

- 1 puodelis cukraus

- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo

- 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono

- 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto

- 1/4 puodelio riebios grietinėlės

- 1 kiaušinio trynys

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 °F (220 °C).

2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

3. Pirštais arba konditerijos trintuvu įmaišykite sviestą į miltų mišinį, kol jis taps panašus į stambius trupinius.

4. Įpilkite ledinio vandens po 1 šaukštą ir maišykite, kol tešla susimaišys.

5. Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į polietileno plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

6. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 12 colių apskritimo.

7. Perkelkite tešlą į 9 colių pyrago lėkštę ir nupjaukite kraštus.

8. Dideliame dubenyje sumaišykite uogas, cukrų, kukurūzų krakmolą, cinamoną ir muskato riešutą.

9. Supilkite įdarą į pyrago plutą.

10. Nedideliame dubenyje išplakite riebią grietinėlę ir kiaušinio trynį.

11. Aptepkite pyrago plutos kraštus kiaušinio plovimu.

12. Kepkite pyragą 15 minučių 220 °C (425 °F) temperatūroje, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C (375 °F) ir kepkite dar 30–35 minutes arba kol pluta taps auksinės rudos spalvos. įdaras burbuliuoja.

13. Prieš patiekdami leiskite pyragui atvėsti bent 30 minučių.

Huckleberry Jam

Ingredientai:

- 4 puodeliai šviežių uogų

- 2 puodeliai cukraus

- 1/4 puodelio citrinos sulčių

- 1 valgomasis šaukštas pektino

Instrukcijos:

1. Dideliame puode sumaišykite uogas, cukrų ir citrinos sultis.

2. Nuolat maišydami užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.

3. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite 10 minučių arba tol, kol uogos sprogs ir mišinys sutirštės.

4. Įmaišykite pektiną ir virkite 1 minutę arba kol ištirps.

5. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti 5 minutes.

6. Uogienę supilstykite į švarius stiklainius ir sandariai uždarykite.

7. Uogienę laikykite vėsioje tamsioje vietoje iki 1 metų.

Huckleberry bandelės

Ingredientai:

- 1 3/4 puodelio universalių miltų

- 1 1/2 stiklinės cukraus

- 2 šaukštai kepimo miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 2 kiaušiniai

- 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, lydyto

- 1 puodelis šviežių uogų

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).

2. 12 puodelių bandelių formą išklokite popieriniais įdėklais.

3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.

4. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir lydytą sviestą.

5. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol viskas susimaišys.

6. Sulenkite uogas.

7. Padalinkite tešlą tarp paruoštų bandelių puodelių.

8. Kepkite 15-20 minučių arba tol, kol bandelės taps auksinės rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.

9. Leiskite bandeles 5 minutes atvėsti formoje, prieš perkeldami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.