Ar galima dėti šviežių vaisių į fudge?

Ne, šviežių vaisių nepatartina dėti į fudge. Šviežiuose vaisiuose yra vandens, kuris gali trukdyti cukraus kristalizacijos procesui ir sugadinti fudge tekstūrą. Be to, švieži vaisiai gali įnešti bakterijų, kurios gali sugesti.