Koks yra šokoladinio pyrago „Pizza Express“ receptas?

Tortui:

- 110 gramų (4 uncijos / 1 puodelis) nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais ir papildomai tepimui

- 175 gramai (6 uncijos / 1 puodelis) smulkaus cukraus

- 3 dideli kiaušiniai

- 175 gramai (6 uncijos) savaime augančių miltų, išsijotų

- 25 gramai (1 uncija / 1/3 puodelio) kakavos miltelių, išsijotų

Šokolado fudge padažui:

- 200 gramų (7 uncijos) geros kokybės tamsaus šokolado, grubiai supjaustyto

- 200 ml (7 fl uncijos / 1 puodelis) dvigubos grietinėlės

Metodas:

Tortui:

- Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (375°F/ Gas Mark 5). Riebalais ir miltais ištepkite 23 cm (9 colių) spyruoklinę torto formą.

- Sviestą ir cukraus pudrą sutrinkite iki šviesios ir purios masės. Pamažu įmuškite kiaušinius.

- Suberkite miltus ir kakavą ir švelniai maišykite, kol susimaišys. Nepermaišykite, plakite tik tol, kol nebematysite miltų dėmių.

- Šaukštu supilkite pyrago mišinį į paruoštą torto formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes arba tol, kol gerai pakils ir į centrą įsmeigtas iešmas išeis švarus.

- Išimkite pyragą iš orkaitės ir atidėkite į šalį, kad visiškai atvėstų formoje.

Šokolado fudge padažui:

- Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais ir sudėkite į karščiui atsparų dubenį.

- Puode ant vidutinės ugnies kaitinkite dvigubą grietinėlę, kol užvirs.

- Supilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir maišykite, kol šokoladas išsilydys ir mišinys taps vientisas.

- Šokoladinį padažą atidėkite kelioms minutėms atvėsti, kol sutirštės.

Surinkimas:

- Atsargiai išimkite pyragą iš formos. Tortą supjaustykite sluoksniais.

- Ant serviravimo lėkštės dėkite torto sluoksnį ir aptepkite trupučiu šokolado padažo.

- Pakartokite sluoksniavimą su likusiu pyragu ir padažu, užbaikite šokoladinio padažo sluoksniu ant pyrago viršaus.

- Papuoškite šokolado drožlėmis, kakavos milteliais ar vaisiais ir patiekite.

Patarimai:

- Kad pyrago sluoksniai būtų dar drėgnesni, prieš dengdami šokolado padažu, galite juos aptepti trupučiu espreso, kavos ar pieno.

- Jei neturite spyruoklinės torto formos, galite naudoti įprastą torto formą ir prieš pilant pyrago mišinį iškloti dugną ir šonus kepimo popieriumi.

– Šį pyragą geriausia valgyti tą pačią dieną, kai jis pagaminamas.