Kaip ruošiate briuselio kopūstus, kad jie būtų kartaus skonio?

Briuselio kopūstai natūraliai nėra kartaus skonio. Jei jų skonis kartaus, tai greičiausiai dėl vienos iš toliau nurodytų priežasčių.

1. Netinkamas gaminimas:jei briuselio kopūstai perkepti, jie gali įgauti kartaus skonio, nes suirę cukrūs. Briuselio kopūstai turi būti skrudinti, kol vidus suminkštės, o išorė – šiek tiek apdegusi.

2. Netinkamas paruošimas:Jei išorinio sluoksnio lapai nenuimami prieš gaminant, jie gali suteikti kartumo visam patiekalui.

3. Neteisinga veislė:yra įvairių briuselio kopūstų veislių, kai kurios iš jų gali turėti natūraliai stipresnį kartokų skonį nei kitos. Rinkitės saldesnes veisles, tokias kaip Jade Cross, Long Island Improved arba Red Ball, jei esate jautrūs kartumui.

4. Netinkamo gaminimo būdo naudojimas:verdami briuselio kopūstai gali paryškinti jų kartumą. Vietoje to naudokite skrudinimą arba troškinimą.

5. Per daug arba per mažai prieskonių:Neteisingas pagardinimas arba aštrių prieskonių naudojimas taip pat gali sukelti kartaus skonio. Pabandykite iškepti briuselio kopūstus su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir trupučiu medaus, kad subalansuotumėte skonį.

6. Šviežumas:būtinai naudokite šviežius briuselio kopūstus, nes pasenę gali sukelti kartumą.

Atminkite, kad asmeniniai skonio pageidavimai taip pat gali turėti įtakos suvokiant briuselio kopūstų kartumą.